該頁無縮略圖
中國7-24月齡嬰幼兒平衡膳食寶塔
| 盐油 | 7-12月龄 不建议额外添加 0-10克 | 13-24月龄 0-1.5克 5-10克 |
| 蛋类 畜禽肉鱼类 | 15-50克 (至少1个蛋黄） | 25-50克 |
| 蔬菜类 | 25-75克 25-100克 | 50-75克 50-150克 |
| 水果类 继续母乳喂养 | 25-100克 | 50-150克 |
| 逐步过渡到谷类为主食 | 母乳700-500毫升 | 母乳600-400毫升 |
| 谷类 | 20-75克 | 50-100克 |
來源：中國營養(yǎng)學(xué)會
參考來源：
[1]WS/T678-2020,嬰幼兒輔食添加營養(yǎng)指南[s].[2]WS/T479-2015,0\~6歲兒童健康管理技術(shù)規(guī)范[S].[3]葛可佑.中國營養(yǎng)科學(xué)全書[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2004[4]中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南（2022）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2022.
12-5歲 兒童篇
（依據(jù)WS/T479-20150\~6歲兒童健康管理技術(shù)規(guī)范）
1、規(guī)律地自主、專心就餐，保證每天三次正餐和兩次加餐。加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面點，份量宜少，避免影響正餐進(jìn)食量。
2、盡可能提供固定的就餐座位，避免追著喂、邊吃邊玩、邊吃邊看電視等行為，讓孩子自己使用筷、匙進(jìn)食，養(yǎng)成自主進(jìn)餐的習(xí)慣。
3、均衡飲食，不挑食偏食。防止孩子營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，培養(yǎng)良好和健康的飲食習(xí)慣。
| 食物类别 | 单位 | 2岁~ | 4岁~ |
| 谷类 | （克/天） | 85-100 | 100-150 |
| （份/天） | 1.5-2 | 2-3 | |
| 金谷物 | (克/天) | 适量 | |
| 薯类 | （克/天） | 适量 | |
| （份/周） | 适量 | ||
| 蔬菜 | （克/天） | 150-250 | |
| （份/天） | 1.5-2.5 | 200-300 | |
| 水果 | （克/天） | 2-3 | |
| 100-200 | 150-200 | ||
| 畜禽肉 | （份/天） | 1-2 | 1.5-2 |
| （克/周） | 105-175 | 175-280 | |
| 蛋类 | （份/周） | 2-3.5 | 3.5-5.5 |
| （克/周） | 140-175 | 175 | |
| 水产品 | （份/周） | 2-3.5 | 3.5-5.5 |
| （克/周） | 105-140 | 140-280 | |
| 奶类 | （份/周） | 2-3 | 3-5.5 |
| （克/天） | 500 | 350-500 | |
| 大豆 | （份/天） | 2.5 | 2-2.5 |
| （克/周） | 35-105 | 105 | |
| 坚果 | （份/周） | 1.5-4 | 4 |
| （克/周） | 二 | 二 | |
| 食盐 | （份/周） | - | - |
| 烹调油 | （克/天） | ||
| （克/天） （克/天） | 15-20 | 20-25 | |
| 添加糖 | - | ||
| 酒精 | （克/天） | 0 | |
4、每天飲用300-500mL奶或相當(dāng)量的奶制品。
5、足量飲水，每天水的總攝入量（飲水和膳食中湯水、牛奶等總合）1300-1600ml。以白水為佳，少量多次飲用，避免喝含糖飲料。
6、正確選擇零食，零食盡可能與加餐相結(jié)合，以不影響正餐為宜。
| 推荐 | 限制 |
| 新鲜水果、蔬菜 | 果脯、果汁、果干、水果罐头 |
| 乳制品 （液态奶、酸奶、奶酪等） | 乳饮料、冷冻甜品类食物（冰淇淋、 雪糕等）、奶油、含糖饮料（碳酸 饮料、果味饮料等） |
| 谷类（馒头、面包、玉米） 薯类（紫薯、马铃薯类) | 膨化食品（薯片、虾条等）、 油炸食品（油条、麻花、油炸土豆 等、奶油蛋糕 |
| 鲜肉及鱼制品 | 咸鱼、香肠、腊肉、鱼肉罐头等 |
| 鸡蛋（煮鸡蛋、蒸蛋羹) | |
| 豆及豆制品 (豆腐干、豆浆) | 烧烤类食品 |
| 坚果类 （磨碎食用） | 高盐坚果、糖浸坚果 |
7、合理烹調(diào)食物，易于消化，少調(diào)料、少油炸。
8、參與食物選擇與制作，增進(jìn)對食物的認(rèn)知與喜愛。
9、每天應(yīng)進(jìn)行至少120分鐘的戶外活動，促進(jìn)維生素D的合成和鈣的吸收利用。
參考來源：
[1]WS/T479-2015,0\~6歲兒童健康管理技術(shù)規(guī)范[S].[2]葛可佑.中國營養(yǎng)科學(xué)全書[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2004.[3]中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南（2022）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2022.
中國學(xué)齡前兒童平衡膳食表
| 盐 油 | 2-3岁 | 4-5岁 0-1.5克 5-10克 |
| 奶类 大豆适当加工 坚果适当加工 | 350-500克 5-15克 | 350-500克 15-20克 适量 |
| 蛋类 畜禽肉鱼类 | 50克 50-75克 | 50克 50-75克 |
| 蔬菜类 水果类 | 100-200克 100-200克 | 150-300克 150-250克 |
| 谷类 薯类 | 75-125克 适量 | 100-150克 适量 |
| 水 | 600-700毫升 | 700-800毫升 源 国营养学 |
16-17歲|中小學(xué)生篇
（依據(jù)WS/T554-2017學(xué)生餐營養(yǎng)指南）
1、不同年齡段學(xué)生的全天能量和營養(yǎng)素供給量
| 能量及营养素（单位） | 6岁~8岁 | 9岁~11岁 | 12岁~14岁 | 15岁~17岁 | ||||
| 能量kcal(MJ) | 男 | 女 | 男 | 女 | 男 | 女 | 男 | 女 |
| 1700 (7.11) | 1550 (6.48) | 2100 (8.78) | 1900 (7.94) | 2450 (10.24) | 2100 (8.78) | 2900 (12.12) | 2350 (9.82) | |
| 蛋白质 (g) | 40 | 40 | 50 | 50 | 65 | 60 | 75 | 60 |
| 脂肪供能比 (%E) | 占总能量的20%~30% | |||||||
| 碳水化合物供能比(%E) | 占总能量的50%~65% | |||||||
| 钙(mg) | 750 | 850 | 950 | 800 | ||||
| 铁 (mg) | 12 | 14 | 18 | 18 | ||||
| 锌(mg) | 6.5 | 8.0 | 10.5 | 9.0 | 11.5 | 8.5 | ||
| 维生素A (μgRAE) | 450 | 550 | 720 | 630 | 820 | 630 | ||
| 维生素B(mg) | 0.9 | 1.1 | 1.4 | 1.2 | 1.6 | 1.3 | ||
| 维生素B2(mg) | 0.9 | 1.1 | 1.4 | 1.2 | 1.6 | 1.3 | ||
| 维生素c (mg) | 60 | 75 | 95 | 100 | ||||
| 膳食纤维 (g) | 20 | 20 | 20 | 25 | ||||
2、每人全天的食物種類及數(shù)量
一日三餐應(yīng)提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類及以上，尤其是早餐。
不同人群動物性食物建議攝入量
| 食物类别 | 单位 | 儿童青少年 | ||
| 7岁~ | 11岁~ | 14岁~ | ||
| 谷类 | （克/天） | 150-200 | 225-250 | 250-300 |
| （份/天） | 3-4 | 4.5-4 | 5-6 | |
| 中 | （克/天） | 30-70 | 50-100 | |
| 薯类 | （克/天） | 25-50 | 50-100 | |
| （份/周） | 2-4 | 4-8 | ||
| 蔬菜 | （克/天） | 300 400-450 | 450-500 | |
| （份/天） | 3 4-4.5 | 4.5-5 | ||
| 水果 | （克/天） | 150-200 | 200-300 | 300-350 |
| （份/天） | 1.5-2 | 2-3 | 3-3.5 | |
| 畜禽肉 | （克/周） | 280 | 350 | 350-525 |
| （份/周） | 5.5 | 7 | 7-10.5 | |
| 蛋类 | （克/周） | 175-280 | 280-350 | 350 |
| （份/周） | 3.5-5.5 | 5.5-7 | 7 | |
| 水产品 | （克/周） | 280 | 350 | 350-525 |
| （份/周） | 5.5 | 7 | 7.0-10.5 | |
| 奶类 | （克/天） | 300 | 300 | 300 |
| （份/天） | 1.5 | 1.5 | 1.5 | |
| 大豆 | （克/周） | 105 | 105 | 105-175 |
| （份/周） | 4 | 4 | 4-7 | |
| 坚果 | （克/周） | |||
| （份/周） | 二 | 50-70 | ||
| 食盐 | - | 5-7 | ||
| （克/天） | ||||
| 烹调油 | （克/天） | 20-25 | ||
| 添加糖 | （克/天） | |||
| 酒精 | （克/天） | 0 | ||
3、三餐比例
| 能量和营养素占全天总量的比例 | |
| 早餐 | 25%-30% |
| 午餐 | 30%-40% |
| 晚餐 | 30%-35% |
4、學(xué)生餐配餐原則
（1）品種多樣
食物互換：在滿足中小學(xué)生生長發(fā)育所需能量和營養(yǎng)素需要的基礎(chǔ)上，進(jìn)行食物互換，做到食物多樣，適時調(diào)配，注重營養(yǎng)與口味相結(jié)合。
谷薯類：包括米、面、雜糧和薯類等，可用雜糧或薯類部分替代米或面避免長期食用一種主食。
蔬菜水果類：每天至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。
魚禽肉蛋類：優(yōu)先選擇水產(chǎn)類或禽類；畜肉以瘦肉為主，少提供肥肉。每周1次動物肝臟，每人每次 2 0 9 ~ 2 5 9 。蛋類可集中于一餐食用或分布在一日三餐中。
奶類及大豆：平均每人每天300mL及以上（一袋/盒）牛奶或相當(dāng)量的奶制品，如酸奶。每天各種大豆或大豆制品，如黃豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐腦等。
（2）預(yù)防缺乏
經(jīng)常食用下列礦物質(zhì)和維生素含量豐富的食物：
| 富含钙的食物 | 奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等 |
| 富含铁的食物 | 动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等；同时 搭配富含维生素C的食物，如深绿色的新 鲜蔬菜和水果 |
| 富含维生素A的 食物 | 动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水 果等 |
如果日常食物提供的營養(yǎng)素不能滿足學(xué)生生長發(fā)育的需求，可鼓勵使用微量營養(yǎng)素強(qiáng)化食物，如強(qiáng)化面粉或大米、強(qiáng)化醬油或強(qiáng)化植物油等。
（3）控油限鹽
學(xué)生餐要清淡，每人每天烹調(diào)油用量不超過30g；控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內(nèi)，提供的食鹽不超過每人每天5g
（4）三餐時間
| 早餐 | 6:30~8:30 |
| 午餐 | 11:30~13:30 |
| 晚餐 | 17:30~19:30 |
5、合理烹調(diào)
參考來源：
[1]WS/T554-2017,學(xué)生餐營養(yǎng)指南[S].
[2]葛可佑.中國營養(yǎng)科學(xué)全書[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2004.[3]中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南（2022）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2022.
中國6-10歲學(xué)齡兒童平衡膳食表
| 盐 油 | |
| 奶及奶制品 大豆 坚果 | 300克/天 105克/周 50克/周 |
| 畜禽类 水产品 蛋类 | 40克/天 40克/天 25-40克/天 |
| 蔬菜类 水果类 | 300克/天 150-200克/天 |
| 谷类 -全谷物和杂豆 薯类 | 150-200克/天 30-70克/天 25-50克/天 |
| 水 | 800-1000毫升 |
中國11-13歲學(xué)齡兒童
| 平衡膳食表 | |
| D | |
| 盐 油 | |
| 奶及奶制品 大豆 | 300克/天 105克/周 50-70克/周 |
| 坚果 畜禽类 水产品 蛋类 | 50克/天 50克/天 40-50克/天 |
| 蔬菜类 水果类 | 400-450克/天 200-300克/天 |
| 谷类 -全谷物和杂豆 薯类 | 225-250克/天 30-70克/天 |
| 水 | 25-50克/天 1100-1300毫升 |
中國14-17歲學(xué)齡兒童
| 平衡膳食表 | |
| 盐 油 奶及奶制品 | |
| 大豆 坚果 畜禽类 | 105-175克/周 50-70克/周 50-75克/天 |
| 水产品 蛋类 蔬菜类 | 50-75克/天 50克/天 450-500克/天 |
| 水果类 谷类 -全谷物和杂豆 | 300-350克/天 250-300克/天 50-100克/天 |
| 薯类 水 | 50-100克/天 1200-1400毫升 |
165歲以上老年人篇
（依據(jù)WS/T556-2017老年人膳食指導(dǎo)）
1、老年人膳食指導(dǎo)原則
·食物多樣、搭配合理，符合平衡膳食要求。
能量供給與機(jī)體需要相適應(yīng)，吃動平衡，維持健康體重。
·保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的供給。
2、老年人食物選擇
（1）谷類為主，粗細(xì)搭配，適量攝入全谷物食品
| 男性 | 女性 | |
| 每日谷类摄入量 | 250g-300g | 200g-250g |
| 全谷物食品或粗粮摄入量每日50g-100g，粗细搭配。 | ||
（2）保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)，常吃魚、禽、蛋和瘦肉類，適量攝入奶類、大豆及其制品
| 食物种类 | 平均每日摄入量 |
| 鱼虾及禽肉类 | 40g-50g |
| 蛋类 | 40g-50g |
| 畜禽肉 (瘦) | 40g-50g |
| 鲜牛奶或奶制品 | 300mL-400mL |
| 大豆或豆制品 | 15g |
| 保证优质蛋白质（包括动物性蛋白质和大豆蛋白质） 占膳食总蛋白质供应量50%及以上。 | |
（3）攝入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜
保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果，注意選擇種類的多樣化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（如白菜、甘藍(lán)、芥菜等）。
| 蔬菜 | 水果 | |
| 每日推荐摄入量 | 300g-450g | 200g-300g |
（4）飲食清淡，少油、限鹽
飲食宜清淡，平均每日烹調(diào)油食用量控制在20g-25g，盡量使用多種植物油。減少腌制食品，每日食鹽攝入量不超過5g。
（5）主動飲水，以白開水為主
主動、少量多次飲水，以維持機(jī)體的正常需求。飲水量應(yīng)隨著年齡的增長有所降低，推薦每日飲水量在1.5L-1.7L，以溫?zé)岬陌组_水為主。具體飲水量應(yīng)該根據(jù)個人狀況調(diào)整，在高溫或進(jìn)行中等以上身體活動時，應(yīng)適當(dāng)增加飲水量。
(6）如飲酒，應(yīng)限量
飲酒對健康并無益處，若飲酒應(yīng)限量，建議每天不超過15g。
患肝病、腫瘤、心腦血管疾病等老年人不宜飲酒，疾病治療期間不應(yīng)飲酒。
(7) 食物細(xì)軟，少量多餐，保證充足食物攝入
食物應(yīng)細(xì)軟，切碎煮爛，不宜提供過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。
通過烹調(diào)和加工改變食物的質(zhì)地和性狀，易于咀嚼吞咽。
進(jìn)餐次數(shù)宜采用三餐兩點制，每餐食物占全天總能量：
| 早餐 | 20%-25% |
| 上午加餐 | 5%-10% |
| 午餐 | 30%-35% |
| 下午加餐 | 5%-10% |
| 晚餐 | 25%-30% |
保證充足的食物攝入，每日非液體食物攝入總量不少于800g。
（8）愉快進(jìn)餐，飯菜新鮮衛(wèi)生
營造溫馨愉快的進(jìn)餐環(huán)境和氛圍，助餐點和養(yǎng)老院的老年人應(yīng)集中用餐。
需要時由家人、養(yǎng)護(hù)人員輔助或陪伴進(jìn)餐。食物新鮮衛(wèi)生。
(9）合理補(bǔ)充營養(yǎng)，預(yù)防營養(yǎng)不足
膳食攝入不足時，合理使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。對于存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)風(fēng)險的老年人，在臨床營養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下，選用合適的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（醫(yī)用食品），特醫(yī)食品常用口服營養(yǎng)補(bǔ)充方式，使用量400-600kcal，含蛋白質(zhì)15-30g，分2-3次服用，至少連續(xù)使用4次以上。
參考資料：
[1]WS/T556-2017,老年人膳食指導(dǎo)[S].
[2]葛可佑.中國營養(yǎng)科學(xué)全書[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2004.[3]中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南（2022）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2022.
